Punjab news: अमृतसरी कुलचा के लिए जियोग्राफ़िकल इंडिकेशन (GI) टैग पाने की प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए, अमृतसर ज़िला प्रशासन कुलचा बनाने वालों, रेस्टोरेंट मालिकों और अन्य संबंधित लोगों के साथ नियमित रूप से जागरूकता बैठकें कर रहा है। इन बैठकों में, लोगों को GI टैग के महत्व, इसके फ़ायदों और अमृतसरी कुलचा के लिए इसकी अहमियत के बारे में जानकारी दी जा रही है।
यह जानकारी देते हुए असिस्टेंट कमिश्नर (जनरल) श्रीमती प्रगति सेठी ने कहा कि अमृतसरी कुलचा की ऐतिहासिक विरासत, पारंपरिक बनाने के तरीके, अनोखे स्वाद और खास पहचान को बनाए रखने के लिए GI टैग बहुत ज़रूरी है। उन्होंने कहा कि GI टैग मिलने से अमृतसरी कुलचा को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक अलग पहचान मिलेगी और इससे जुड़े व्यवसायों के लिए नए अवसर भी पैदा होंगे।
उन्होंने कहा कि GI टैग के लिए आवेदन करने के लिए ‘अमृतसरी कुलचा मेकर्स एसोसिएशन’ का गठन ज़रूरी है। यह एसोसिएशन GI टैग के लिए ज़िम्मेदार होगी। रजिस्ट्रेशन की प्रक्रिया भी अमृतसरी कुलचा की असलियत, गुणवत्ता और पारंपरिक पहचान को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाएगी। सुश्री प्रगति सेठी ने अमृतसरी कुलचा के उत्पादन, बिक्री या इससे जुड़े व्यवसाय में शामिल सभी कुलचा बनाने वालों, रेस्टोरेंट मालिकों और अन्य लोगों से इस महत्वपूर्ण पहल का हिस्सा बनने की अपील की।
Punjab News: कैबिनेट ने 23,731 करोड़ रुपये की ‘गोवर्धन’ योजना को मंज़ूरी दी
उन्होंने उन लोगों से अपील की जो अभी तक इस अभियान से नहीं जुड़े हैं कि वे आने वाली जागरूकता बैठकों में भाग लें और ‘अमृतसरी कुलचा मेकर्स एसोसिएशन’ के गठन में सहयोग करें। उन्होंने कहा कि ज़िला प्रशासन सभी संबंधित लोगों के साथ तालमेल बिठा रहा है और GI टैग के लिए आवेदन करने की प्रक्रिया को समय पर पूरा करने के लिए ज़रूरी प्रयास कर रहा है।
उन्होंने कहा कि जो लोग एसोसिएशन बनाने, अपनी रुचि दर्ज कराने या इस पहल से जुड़ने के बारे में अधिक जानकारी पाने में रुचि रखते हैं, वे श्री अमन खालसा (खालसा कुलचा वाले) से मोबाइल नंबर 99881-11346 पर संपर्क कर सकते हैं।
